Не нашли любимый продукт на сайте - оставьте запрос
Нажимая кнопку, Вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных и даете Согласие на обработку персональных данных
Пищевая ценность на 100 г:
- белки - 12,7 г
- жиры - 8,3 г
- углеводы - 14,5 г
- калории - 185 ккал
Шпинатные вареники
- куриное яйцо С1 — 1 шт.;
- растительное масло — 30 мл;
- смесь для шпинатного блина — 350 г;
- вода — 200 мл;
для шпинатной начинки (300 г):
- шпинат свежий — 250 г;
- картофель — 300 г;
- сливочное масло — 20 г;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — щепотка.
Подготовка начинки
- Картофель очистите, нарежьте кубиками и отварите до готовности в подсоленной воде (15–20 минут).
- Шпинат промойте, удалите жёсткие стебли. Обжарьте на сухой сковороде 2–3 минуты до увядания или бланшируйте в кипящей воде 1 минуту, затем откиньте на дуршлаг и отожмите лишнюю влагу.
- Из отварного картофеля сделайте пюре, добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу.
- Добавьте измельчённый шпинат в пюре и тщательно перемешайте. Остудите начинку до комнатной температуры.
Замес теста
- В глубокой миске смешайте воду и растительное масло. Всыпьте половину сухой смеси для шпинатных блинов и перемешайте до однородности.
- Вбейте яйцо и ещё раз тщательно перемешайте.
- Постепенно всыпьте оставшуюся часть сухой смеси. Вымешивайте тесто руками до эластичного состояния — оно не должно липнуть к рукам.
- Поместите тесто в пищевой пакет или накройте плёнкой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре — это сделает его более податливым для раскатки.
Формирование вареников
- Разделите тесто на 2–3 части для удобства работы. Тонко раскатайте каждую часть скалкой до толщины 2–3 мм. Используйте длинную скалку — с ней удобнее раскатывать большие листы.
- Стаканом или специальной формой вырежьте круги диаметром 8–10 см. В центр каждого круга выложите 1–1,5 ч. л. шпинатной начинки.
- Аккуратно соедините края теста и защипните их, формируя вареник. Для более красивого края можно сделать защипы пальцами или использовать вилку.
Варка
- Вскипятите воду в кастрюле (можно слегка подсолить). Опускайте вареники в кипящую воду небольшими партиями. Варите 5–7 минут после того, как они всплывут.
- Откиньте вареники на дуршлаг, дайте стечь воде.
Подача
Подавайте горячими.
Варианты подачи:
Варианты подачи:
- со сметаной и свежей зеленью.
- с чесночным соусом или аджикой.
- со сливочным маслом и укропом.
- с йогуртовым соусом с лимонным соком и чесноком.
- украсьте вареники листиками шпината и каплями оливкового масла.
Используйте для других рецептов
Попробуйте другие наши рецепты
Ароматная творожно‑сырная лепёшка с нежным вкусом и приятной текстурой — отличный вариант для сытного завтрака или лёгкого ужина. Сочетает пользу творога и лёгкого сыра, готовится быстро и просто, а подавать её можно с овощами, зеленью или йогуртом.
Шоколадный десерт с приятной кислинкой вишни — плотная текстура, насыщенный вкус и минимум «вредных» ингредиентов.
Лёгкое, хрустящее печенье с насыщенным ореховым вкусом — идеальный перекус без вреда для фигуры. Много кунжута, минимум калорий и никакого рафинированного сахара.